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Rollitos de pollo con bacon en salsa de calabacín

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Rafael Muñoz

Rollitos de pollo con bacon en salsa de calabacín
      INGREDIENTES
  • Un calabacín
  • Tres ajos (dientes), una cebolla, un pimiento rojo
  • Un vaso de bermout rojo
  • Dos latas de champiñones
  • Tres pechugas de pollo fileteadas
      PASO A PASO:
  • 1Enrollamos los filetes de pollo con una tira de bacon y freimos hasta estar dorados. Reservamos
  • 2Pochamos las verduras y ajos en el aceite de freir el pollo y trituramos en la olla
  • 3Añadimos el vermout, los champiñones, y los rollitos
  • 4Dejamos reducir el vermout removiendo de vez en cuando y listo.

AYUDA (comentarios, trucos):

Podemos sustituir el bacon por jamón ibérico, por lonchas de queso, o incluso ambos. Encarece algo, claro. Acompañar de patatas al horno o ensalada de col.

PUNTOS 3



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