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Pechuga de pollo marinada con vinagre y miel

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Pedro García-Ordás Guerrero

Pechuga de pollo marinada con vinagre y miel
      INGREDIENTES
  • 3u. Pechugas de pollo
  • 9 cucharadas de Vinagre de malta
  • 3 cucharadas de Miel de brezo
  • 9 cucharadas de Aceite
  • 200gr Mayonesa
  • 4 gr. Pimienta verde
  • 1/2 cucharada de Sal
      PASO A PASO:
  • 1Corte las pechugas en tiras de un par de centímetros de ancho.
  • 2Colóquelas en un bol, cúbralas con el vinagre y la miel y déjelas marinar durante una hora.
  • 3Maje la pimienta verde en un mortero, añada la mayonesa y mezcle bien.
  • 4Cueza las pechugas a punto de sal con un poco de aceite lo justo para que tomen un color dorado. Finalmente sírvalas acompañadas de la salsa.

AYUDA (comentarios, trucos):

— Puede acompañar el plato con unos chips de patata o alcachofa. — Aunque es sufi ciente marinar la pechuga durante una hora, se puede dejar toda la noche en la nevera para que coja más sabor. — Si no se tiene vinagre de malta, más suave que el de vino, o miel de brezo, que no es demasiado dulce, se pueden sustituir por otros que tenga en la despensa. También se puede utilizar pimienta verde fresca.

PUNTOS 78



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