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ARROZ CON CODORNICES

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DAVID QUINTAS BRICIO

ARROZ CON CODORNICES
      INGREDIENTES
  • 600 GR. ARROZ
  • 6 CODORNICES
  • 3 TOMATES
  • 1 DIENTE DE AJO PICADO
  • PIMENTON
  • 3 JUDIAS VERDES Y MEDIO CALABACIN
  • 1 L Y MEDIO DE CALDO DE POLLO O AGUA
  • TOMILLO, OREGANO Y ROMERO
  • SAL
  • VINO BLANCO
      PASO A PASO:
  • 1SEPARAMOS LAS PECHUGAS Y LOS MUSLOS DE LA CODORNIZ, CON LAS CARCASAS LAS DORAMOS EN UNA CAZUELA Y AŅADIMOS EL CALDO O AGUA Y COCEMOS 15 MINUTOS.
  • 2EN UNA PAELLA AŅADIMOS ACEITE Y REHOGAMOIS BIEN LOS MUSLOS DE LA CODORNIZ.
  • 3CUANDO ESTEN DORADOS AŅADIMOS EL AJO PICADO, A CONTINUACION EL PIMENTON Y SEGUIDAMENTE EL TOMATE RALLADO PARA QUE NO SE QUEME EL PIMETON.
  • 4CUANDO HAYA PERDIDO EL AGUA AŅADIMOS UN CHORRO DE VINO Y REDUCIMOS, AŅADIMOS EL ARROZ Y REHOGAMOS.
  • 5AŅADIMOS EL CALDO Y COCEMOS 16 MINUTOS, APARTE DORAMOS LAS PECHUGAS EN UNA SARTEN Y CORTAMOS LA JUDIA Y EL CALABACIN EN CUADRADITOS.
  • 6CUANDO HAYA PASADO EL TIEMPO DE COCCION AŅADIIMOS LAS VERDURAS PARA QUE QUEDEN AL DENTE Y SERVIMOS CON LAS PECHUGAS A LA PLANCHA Y AŅADIMOS LAS ESPECIAS POR ENCIMA.

AYUDA (comentarios, trucos):

SE PUEDE AŅADIR UNA CAYENA SI NOS GUSTA UN POCO PICANTE. LAS VERDURAS SI NO NOS GUSTAN AL DENTE SE PUEDEN AŅADIR UN POCO ANTES

PUNTOS 52



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